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とり飯	カロリー量	Kcal	所要時間
このレシピは2007年10月05日に掲載されました。

材料 ４人分 ご飯　　　　　 　　２合分 鶏もも肉　　　 　　 150g　 ごぼう　　　　　　 80g 人参　　　　　　　 40g 生椎茸　　　　　　　２枚 油揚げ　　　　　　　１枚 こんにゃく　　　　　 60g だし汁　　　　　　２カップ 砂糖　　　(A)　　　大さじ２ 酒 　 　　 (A)　　　大さじ２ しょうゆ　(A)　　　大さじ２ 塩 　　　 (A)　　　少々　 大根の葉　　　　　　適量

作り方

①米は普通に炊く。 ②ごぼうは皮をこそいで、ささがきにして水でサッとアクをとる。人参は３cmのせん切り、生椎茸は石づきを取り、薄切りにし軸の部分は手で細かく裂く。 ③油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして細く切る。こんにゃくは茹でて細く切り、鶏肉はさいころ大に切る。 ④鍋にだし汁とごぼうを入れて煮立て、人参・生椎茸・油あげ・こんにゃく・鶏肉・Aの調味料を加えて中火で汁がなくなるまで煮る。 ⑤炊き上がったご飯に、汁けをきった④を混ぜ合わせ、ゆでて小口切りにした大根の葉を飾る。