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鶏肉ときゃべつののり巻き カロリー量 Kcal 所要時間
このレシピは2007年05月09日に掲載されました。

行楽にぴったり。鶏肉とキャベツののりまきです。
 
材料 人分
☆すし飯
　米　　　　　　　2カップ
　だし昆布　　　　1枚(5cm×5cm)
　酢　　　　　　　60ml
　砂糖　　　　　　大さじ2
　塩　　　　　　　小さじ1/2

☆鶏肉ときゃべつののり巻き
　すし飯　　　　　　　1/2合分
　鶏の甘辛煮　　　　　2切れ
　きんぴらごぼう　　　40g
　きゃべつの甘酢和え 25g
　ゆで三つ葉　　　　　4本
　焼きのり　　　　　　1枚

作り方
☆すし飯を作る。
　米は米と同量の水を入れ、昆布をのせて普通に炊く。
　すし酢を合わせる。(砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる)
　ご飯が蒸らし終わったら、昆布をとりだし飯台にあける。
　すし酢をしゃもじに伝わらせて全体にまわしかける。
　こねないように全体を切るように混ぜ、余分な水分をとばす。

☆中に巻く具を作る。（鶏肉とキャベツ）　　

☆鶏の甘辛煮
　鶏もも肉(1枚)を縦に細長く6等分に切って鍋に並べ、しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ2)を加　えて、ふたをして中火で煮る。

☆きゃべつの甘酢和え
　きゃべつのせん切りにサラダ油を少々からめて鍋でから炒り(または電子レンジにかける)し、熱い　うちにすし酢をふり合える。

☆のりまきを作る。
①巻きすにのりを横長に置き、すし飯をのせて向こう端を2～3cmあけて平らに広げる。
②すし飯の中央に鶏の甘辛煮ときゃべつの甘酢和えをのせて巻く。