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きんぴらごぼうをお弁当のおかずにアレンジ	カロリー量	Kcal	所要時間	40分
このレシピは2007年04月02日に掲載されました。

材料 適量人分 ☆きんぴらごぼう 　ごぼう　　　　　　　100g 　人参　　　　　　　　50g 　ごま油　　　　　　　大さじ1 　砂糖　　　　　　　　大さじ1 　酒　　　　　　　　　大さじ1 　しょうゆ　　　　　　大さじ11/2 　 ☆きんぴら卵焼き 　きんぴらごぼう　　　40g 　卵　　　　　　　　　2個 　サラダ油　　　　　　適量 ☆きんぴらロール 　豚薄切り肉　　　　　2枚 　きんぴらごぼう　　　30g 　小麦粉　　　　　　　少々 　サラダ油　　　　　　少々 　酒　　　　　　　　　小さじ1/2 　しょうゆ　　　　　　小さじ2/3 　みりん　　　　　　　小さじ1/2 ☆ツナ入り炒り豆腐 　木綿豆腐　　　　　 1丁（400g） 　ツナ（油漬け）　　 小1缶(80g) 　きんぴらごぼう　　　60g 　糸こんにゃく　　　　60g 　刻みねぎ　　　　　　適量 　砂糖 　しょうゆ　　　　　　適宜 　みりん

作り方

☆きんぴらごぼう 　①ごぼうは洗って、３～４ｃｍくらい長さのせん切りにし、さっと水にさらす。 　　人参も同じようにせん切りにする。 　②鍋またはフライパンを火にかけ油を熱し、よく水けを切ったごぼうと人参を炒める。 　③砂糖・酒・しょうゆで調味し、汁気が無くなるまで炒りつける。 ☆きんぴら卵焼き 　①きんぴらごぼうは粗くきざんでおく。 　②ボウルに卵をわりほぐし、①のきんぴらを加える。 　③フライパンを熱し、油をしいて②の卵液を流しいれ大きくかきまわして箸で具を均一にし、 　　半熟状になったら巻いて卵焼きをつくる。 ☆きんぴらロール 　①薄切り肉にさっと小麦粉を振り、手前にきんぴらを置いて、きっちりと巻く。 　②フライパンに油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼く。 　③転がしながら全体に焼き色がついたらAを加え、からめる。 ☆ツナ入り炒り豆腐 　①豆腐は軽く水切りをする。 　②きんぴらは粗くきざみ、糸こんにゃくは下ゆでして２ｃｍ幅くらいに切っておく。 　③鍋にツナ缶をオイルごとあけて火にかけ、②とともに炒める。 　④豆腐を手でくずして加え、さらに炒めて味が薄いときは砂糖・しょうゆ・みりんで味を 　　調え、汁気が少し残るくらいまで炒り煮する。 　⑤器に盛って、刻みねぎを散らす。